手羽先はコラーゲンの宝庫です

今日はぐっと寒くなりましたね。あったかいものが食べたくて、

圧力鍋で、手羽先とお大根の煮物を作りました。

鶏肉の皮はちょっと苦手だったんだけれど、手羽先は

“コラーゲン”がたっぷりと聞いて以来、煮物にしたり、

塩焼きにしたりして、チョコチョコといただいています。

弱いんですよねぇ・・・“コラーゲン”とか“ヒアルロン酸”とか

“イソフラボン”とか(笑）

文字通り、日々肌で感じている次第でして・・・

今回使用の器は、“うのふたまご型ボウル”です。

“うのふ”は釉薬の種類です。

“卯のふ”とか“兎のふ”とも書きます。

稲藁の灰を使った釉薬で、うずらや野うさぎのような

斑点が混ざった、白色で不透明な仕上がりになるため、

そのように呼ばれているんですね。

粘土に含まれる小石のつぶつぶ感や、たまご型に

たわんだ形。アイボリーの釉薬。

すべてが溶け合って、やさしい雰囲気の器になりました。