刷毛目浅鉢にぺペロンチーノ

休みの日のお楽しみ・・それはにんにく料理を食べられること。
・・なんてちっちゃい楽しみなんだろう・・かなしー！（笑）

以前、美容院の予約をすっかり忘れて、食べちゃって、
・・・美容師さんごめんなさい・・
その節は大変ご迷惑をお掛けいたしました。（反省）

今日はお出かけの用事もないし、こうちゃんレシピを参考に、
菜の花入りのぺペロンチーノを作りました。

この間買った菜の花があったはず。と冷蔵庫を見たら、
なんとお花が黄色になっていました。開花寸前。
冷蔵庫の中でも育つのねぇ・・と妙に感心してしまいました。

今日の器は、粉引き刷毛目浅鉢。

わらばけに、白泥をたっぷりつけて“エイッ”と刷毛目を入れます。

やり直しがきかないので、いつもちょっとドキドキです。

なので、刷毛目模様はさまざま。同じものはありません。

ちょっと古臭いような、それでいて新鮮さも感じられる器です。

浅鉢で深さもあるので、煮物なんか雰囲気的にはぴったりかな？

器をながめていると、次々と盛りたい料理が浮かんでくる。

なんとも、くいしんぼうにはもってこいの器に仕上がりました。

織部板皿に和風ハンバーグ

今日はロールキャベツにしよう！・・そう思って買ってきた
合挽き肉なのに、どうしてこうなっちゃったの？

答えは簡単。お友達から電話があって、久しぶりだったので、
ついつい話が弾み、気がつけば一時間あまり経過。

おなかも空いちゃったし、パッパと出来ちゃう
ごぼうのささがき入りのハンバーグに、メニュー変更です。

特に味はつけないので、焼くだけの超簡単料理です！

たっぷりの大根おろしと一緒に、ポン酢でいただきます。
ごぼうの食感と香りが楽しめる、さっぱりメニューです。

ポン酢はこの頃かなりお気に入りの“板前手造りポン酢”使用。
すだちを使ったこのポン酢は、ほんとおいしいの！

今日の料理のポイントは、このポン酢だけです。（笑）

使った器は、織部の板皿です。

焼き魚や煮魚、お刺身など、一人盛にはちょうどいい大きさです。

“たたらつくり”と呼ばれる技法で作りました。
たたら板で、粘土を板状にスライスして、形を作ります。

たたらつくりの最大の欠点は、ゆがみやすいこと。
でも、それが最大の魅力でもあるように、この頃は思えるように
なってきました。

わたしもオトナになったということかしら？！

はたまた、単に大雑把になっただけ？

いいえ、おおらかになったということにしておきましょう。（笑）

年をかさねるごとに、私の作る器も変わっていくんだろうなぁ・・

なんか自分で楽しみだったりします。

ちょっぴり春気分の白梅鉢

その季節になると、どうしても食べたくなるものってありますよね？

これがそう。“なーーんだ。きんぴらじゃない”なんて思ってるでしょ？

この時期に出回る、生たらこをまぶしたきんぴらです。

子供のころからずっと食べてる、わたしの冬の定番。

スーパーで、生たらこを見かけると、“あっ、きんぴら作ろう”となっちゃう
わけです。

見た目がちょっとグロテスクなので、あまり手に取る方は、多くないのかもしれませんね。

お友達にご馳走すると、必ず“おいしい！”という声が聞ける一品です。

盛り付けたのは、ちょっぴり春気分の白梅鉢。

お正月に焼きあがったばかりの、ホヤホヤの器です。

乳白釉で仕上げたこの器は、ミルクのように白くて、
つやつやでつるんとしています。

気兼ねなく、普段使いしていただける器です。

外はまだまだ寒いけれど、テーブルから“春”始めましょ！

牡蠣のご受難

ノロウイルスの大流行で、今年は牡蠣の消費量が激減しているとか。

わたしの住む宮城県は牡蠣の生産量が全国2位。

この時期は、生はもちろん、かきフライやかき鍋、かき飯、かきそばｅｔｃ・・
わが家の食卓に欠かせない食材です。

せっかくおいしい時期なのに、食べないのは惜しいし、
でもノロちゃんはいやだし・・・

大丈夫！85度で1分間加熱すればＯＫ！ということで、
今日は“かきの茶碗蒸し”を作りました。

具は“かき”だけのシンプルな茶碗蒸し。
とろりと掛けたあんでいただきます。

うん。今日はすも入らず、上出来！上出来！（笑）

使った器は、“黒まるボウル”。

そっけないほどに、飾り気のない器ですが、
お料理栄えは感激ものです。

盛り付けた料理が映えるという点では、白い器以上です。

モダンな器使いが楽しめるのが、黒の器の魅力です。

新年に想う

おくればせながら・・・　

　　明けまして、おめでとうございます。

今年は全国的に、お天気に恵まれ、穏やかなお正月でしたね。

実家で“座敷ぶた”よろしく、過ごした私は、ゆるーくなった気持ちと
からだ？！をなんとかしなきゃ・・・と思っているところです。

写真は、今年家の玄関に飾った、お正月のお花です。

年末に、親戚から、大きな南天の枝を頂いたので、ゆりや菊の花を添えて
正月用に活けてみました。

まったくの“我流”なのでお恥ずかしい限りですが、
たわわに付いた赤い実が、なんとも幸せな気分にしてくれます。
南天は“厄除け”や“魔除け”になると言われていますよね？

子供のころ母が、南天を使って雪うさぎを作ってくれたっけ。
そんなこともフッと懐かしく思い出したりしました。

使った花器は、黒釉に銀で模様を施した、自作のものです。

高さが50センチほどのおおぶりの花器なので、普段はなかなか
出番がありません。文字通り“お蔵入り”の状態だったのですが、
やっと出番が回ってきました。よかった、よかった（笑）

さぁ、今年はどんな一年にしましょうか？

ご無沙汰をしているお友達にも会いたいし、読もうと思って、
そのままになっている本もたくさん！

あふれ返ったものをちょっと整理して、シンプルに暮らそう。
ていねいに暮らそう。感謝して暮らそう。

・・・・そんなことを想った年の初めです。

どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。