牡蠣のご受難

ノロウイルスの大流行で、今年は牡蠣の消費量が激減しているとか。

わたしの住む宮城県は牡蠣の生産量が全国2位。

この時期は、生はもちろん、かきフライやかき鍋、かき飯、かきそばｅｔｃ・・
わが家の食卓に欠かせない食材です。

せっかくおいしい時期なのに、食べないのは惜しいし、
でもノロちゃんはいやだし・・・

大丈夫！85度で1分間加熱すればＯＫ！ということで、
今日は“かきの茶碗蒸し”を作りました。

具は“かき”だけのシンプルな茶碗蒸し。
とろりと掛けたあんでいただきます。

うん。今日はすも入らず、上出来！上出来！（笑）

使った器は、“黒まるボウル”。

そっけないほどに、飾り気のない器ですが、
お料理栄えは感激ものです。

盛り付けた料理が映えるという点では、白い器以上です。

モダンな器使いが楽しめるのが、黒の器の魅力です。