織部板皿に和風ハンバーグ

今日はロールキャベツにしよう！・・そう思って買ってきた
合挽き肉なのに、どうしてこうなっちゃったの？

答えは簡単。お友達から電話があって、久しぶりだったので、
ついつい話が弾み、気がつけば一時間あまり経過。

おなかも空いちゃったし、パッパと出来ちゃう
ごぼうのささがき入りのハンバーグに、メニュー変更です。

特に味はつけないので、焼くだけの超簡単料理です！

たっぷりの大根おろしと一緒に、ポン酢でいただきます。
ごぼうの食感と香りが楽しめる、さっぱりメニューです。

ポン酢はこの頃かなりお気に入りの“板前手造りポン酢”使用。
すだちを使ったこのポン酢は、ほんとおいしいの！

今日の料理のポイントは、このポン酢だけです。（笑）

使った器は、織部の板皿です。

焼き魚や煮魚、お刺身など、一人盛にはちょうどいい大きさです。

“たたらつくり”と呼ばれる技法で作りました。
たたら板で、粘土を板状にスライスして、形を作ります。

たたらつくりの最大の欠点は、ゆがみやすいこと。
でも、それが最大の魅力でもあるように、この頃は思えるように
なってきました。

わたしもオトナになったということかしら？！

はたまた、単に大雑把になっただけ？

いいえ、おおらかになったということにしておきましょう。（笑）

年をかさねるごとに、私の作る器も変わっていくんだろうなぁ・・

なんか自分で楽しみだったりします。