粉引きフリーカップでお茶タイム

粉引きのフリーカップでお茶タイム。

ウーロン茶の茶葉が開くのを、眺めながら思った。

“マイペース”ということ。

“わたしってマイペースなひとかしら？

そう言われる事あるんだよね・・・”そう友人に話したら、

“人はそれぞれ、その人のペースがあるんだと思うよ。

でも、マイペースってあんまりいい意味じゃつかわれないよねぇ・・・

あなたはマイペースねって言われたら、それは、あなたとわたしの

ペースが合いません。って言われてる事なんだと思うよ。”とのこと。

そうかぁ・・・なるほどねぇ・・・・

みんな自分が普通だと思うものだからね・・・

“普通そうでしょう？”の普通の基準はいつも自分自身。

“マイペースね”のペースの基準もいつも自分自身。

私もついつい口にしちゃってる言葉です。反省・・・

いろいろと人生はむずかしい・・・

そんなことを思いながら過ごした、お茶の時間でした。

織部の器で春の香りを楽しみましょう！

スーパーに行くと、春の山菜がたくさん並びだしました。

早速、山うどを買い求め、今日は牛肉とうどとクレソンで
炒め物を作りました。

にんにくで香りを出したら、塩・コショウ・お酒で下味をつけた牛肉と
うどを入れていためます。

お肉の色が変わったら、お酒とおしょうゆで味付け。

最後にクレソンをパッと入れたら出来上がりです。

うどのシャキシャキした歯ごたえや香りがたまりません。

クレソンも大好き！・・・・うーーん。これぞ春の味！（笑）

うどの皮も、捨てずにきんぴらにしましょうね！

酒のつまみにもってこいです。

余すところなく使いきった山うど。

ゴミ箱にいったのは、包まれていた袋だけという、

なんとも環境にやさしい食べっぷりです。（笑）

炒め物を盛ったのは、織部手付皿。きんぴらは織部ゆらり小鉢を
使いました。

織部の器は盛り付けに技いらずです。

織部のグリーンが、いつものお料理を、ぐんとおいしそうに
見せてくれます。

これからの季節に、特におすすめの器です。

あたたかな春が待ち遠しいですね。

織部角皿にそば寿司

節分も終わったのに、太巻きなの？なんて言われちゃうかしら？
同じ太巻きでも、これはそばを巻いた“そば寿司”です。

普段そばを食べるときに、わざわざ巻くこともないんだけれど、
お友達が集まってワイワイやるときには、テーブルに出しておくと、
小腹の空いた人がつまみやすいし、私も台所に立たないで、
みんなとおしゃべりが楽しめるので、そういうときによく作ります。

お好みで、ねぎやわさびの薬味を入れた、そばつゆでどうぞ！

ところで、みなさんは節分にまるかぶり寿司は召し上がりましたか？

関西の風習ということですが、すごい勢いで全国に広まっていますね。

うちの母までもが “あっ！今日太巻き食べるんだったわ・・・”
なんていうくらいですから。

クリスマスにクリスマスケーキを食べるのと同じくらい、
節分にはまるかぶり寿司っていうのが、定番になりそうですね。

今日のそば寿司は、縁に立ち上がりのある織部の角皿に
盛り付けました。

角皿は、丸い器が多くなりがちな食卓に、変化をつけてくれる器です。

いつものお料理も、角皿に盛るだけで、ちょっと雰囲気が違って見えます。

この角皿は縁に立ち上がりがあるおかげで、揚げ物や焼き物は
もちろん、炒め物や煮物など少々汁のあるものでも大丈夫。
私はパスタによく使います。

一器多用をお楽しみいただける器です。

うのふたまご型ボウルにひき肉カレー

今日は、簡単！安い！それなのにいろいろに楽しめちゃう、
ひき肉カレーを作りました。

たっぷりの玉ねぎとひき肉だけで作る、簡単カレーです。
カレーができたら、お野菜を素揚げして、さっと煮込むだけ。
ひき肉で作るので、調理時間もグーーンと短縮できます。

このひき肉カレーは、玉ねぎとひき肉だけで作るので、冷凍もＯＫ。

ゆでたてのおうどんにからめて食べたり、カレードリアにしたり、
サンドイッチの具にもなるし、チーズと一緒に春巻きにしたりと、
いろいろ楽しみが多いので、大鍋でたくさん作って、小分けにして
冷凍します。

今日はなすとピーマン、いんげんを入れたカレーにしましたが、
具のアレンジが簡単なのも魅力です。

アスパラやオクラ、かぼちゃなどを入れてもおいしいし、
ひよこ豆やレンズ豆を入れて豆カレーも大好き。

以前、お友達にごちそうしたら、“いろいろ後のお楽しみも多いから、
時々うちでもつくっているのよ”ということでしたが、この間ご主人に
“肉の塊食わせろ！”といわれちゃったそうです。（笑）

今日はうのふたまご型ボウルでいただきました。

たまご型にたわんだ形が、カレーにはいい感じと思ったのですが、

いくら大は小を兼ねるとはいえ、これはちょっと大きすぎました。

そうだ！今度は、カレー皿を作ろう！

たぶん2ヵ月後くらいに、またカレーが登場しますよ。

今度は肉の塊が入った、カレーにします！(笑）