うのふたまご型ボウルにひき肉カレー

今日は、簡単！安い！それなのにいろいろに楽しめちゃう、
ひき肉カレーを作りました。

たっぷりの玉ねぎとひき肉だけで作る、簡単カレーです。
カレーができたら、お野菜を素揚げして、さっと煮込むだけ。
ひき肉で作るので、調理時間もグーーンと短縮できます。

このひき肉カレーは、玉ねぎとひき肉だけで作るので、冷凍もＯＫ。

ゆでたてのおうどんにからめて食べたり、カレードリアにしたり、
サンドイッチの具にもなるし、チーズと一緒に春巻きにしたりと、
いろいろ楽しみが多いので、大鍋でたくさん作って、小分けにして
冷凍します。

今日はなすとピーマン、いんげんを入れたカレーにしましたが、
具のアレンジが簡単なのも魅力です。

アスパラやオクラ、かぼちゃなどを入れてもおいしいし、
ひよこ豆やレンズ豆を入れて豆カレーも大好き。

以前、お友達にごちそうしたら、“いろいろ後のお楽しみも多いから、
時々うちでもつくっているのよ”ということでしたが、この間ご主人に
“肉の塊食わせろ！”といわれちゃったそうです。（笑）

今日はうのふたまご型ボウルでいただきました。

たまご型にたわんだ形が、カレーにはいい感じと思ったのですが、

いくら大は小を兼ねるとはいえ、これはちょっと大きすぎました。

そうだ！今度は、カレー皿を作ろう！

たぶん2ヵ月後くらいに、またカレーが登場しますよ。

今度は肉の塊が入った、カレーにします！(笑）