ビードロしのぎ長皿で雪見酒

3月も半ばだというのに、仙台では今年の最低気温を記録し、朝から雪が降り続いています。

この調子で降り続けば、明日の朝は結構な降雪になりそうです。

今年初めての雪かきをする方も、きっといらっしゃるでしょうね。

暖冬で暖かいのはうれしいけれど、こうも雪が降らないと、なんか気持ちが悪いくらいで、降りしきる雪を見ながら、妙に“ほっ”とした気分になります。

今日は、今年初めての本格的な雪を見ながら、雪見酒と参りましょう。

熱々の日本酒のお供は、春の山菜三点盛りです。

うーーん。まずはほろ苦いふきのとうのてんぷらをいただいて一献。

次は、ちょっと甘く味付けをした、こごみのごま和え。

そして次はさっぱりと、うどの酢味噌和えというところでしょうか？(笑）

山菜を食べると、元気をもらえるような気がするんですよね。寒い冬を越して芽吹いた、たくましい成長の力なのかなぁ・・・

今日使った器は、ビードロ釉で仕上げたしのぎ長皿です。

長さが31センチもある細長い、俗に“さんま皿”と呼ばれるタイプの長皿です。

カンナで大胆にしのぎを入れ、縁もざっくりと作りました。

さんまの季節にはまだまだ早いけれど、さんまだけに使うなんてもったいないですよね。

ビードロ釉の透明感ある淡いグリーンがこれからの季節にぴったりです。

長皿の長さをいかした、器あそびがお楽しみいただけます。

織部手付皿に油淋鶏

只今工房の改修中！ということで、しばらく陶芸はお休みです。

この間に、お部屋の大掃除をしようと思い立ち、まずは“3日で運がよくなるそうじ力”なる本を読破。

うん、うん、なるほど・・・美しくやせたい人は、冷蔵庫の大そうじをしましょう。と書いてあったので、まずは冷蔵庫のそうじからスタート。（動機がかなり不純・・）

ある、ある。賞味期限が過ぎたもの。そういうものはすべて捨てて、賞味期限が近づいているジュースやデザート類はおなかの中へ・・？

冷蔵庫内の棚や収納部分も、はずせるものはすべてはずして水洗いしました。

きれいになった冷蔵庫を見てたら、ガゼンおなかが空いてきた。

“きれいになった冷蔵庫は新鮮な食材でいっぱいにしてください。”と書いてあるので、次はスーパーへお買い物。

またいろいろ買い込んで、冷蔵庫は満杯。・・・いいのかな・・これで・・

そうじですっかり腹ペコの私が作ったものは、カロリーかなり高めの“油淋鶏（ユーリンチー）”

さらにはご褒美にビール付きって・・・本当にこれで美しくやせられるのかしら？

そんなこんなで、とりあえず冷蔵庫の大そうじは完了！

・・この調子じゃ、部屋中ピカピカになるのはいつのことやら・・・

あっ！肝心なことを忘れてました。今日の器は織部の手付皿です。

織部の器は、お料理をおいしそうに見せてくれるうつわです。

当然、食欲も増すわけで・・

これじゃ美しくやせるわけはないですね。（笑）

でも、きれいになった冷蔵庫をみてると、なんかしあわせ。

おそるべし“そうじ力”なのでした。

いちご煮で炊き込みご飯

 

いちご煮？・・ジャムなの？？・・ジャムで炊き込みご飯？？？
なんて思われた方もいらしたのでは？

“いちご煮”とは、うにとあわびが入った潮汁のことです。

青森県・八戸市の名物です。
潮汁の中のうにが、まるで朝靄の中の野いちごのようだ
というので、この名前がついたそうです。

大切なお客様に供される、おもてなしのお料理なんですって。

 

今日はこのいちご煮の缶詰を使って、炊き込みご飯を作りました。

研いだお米に缶詰の汁と、足りなければ、お水とお塩を少々足して、
スイッチＯＮ！

ご飯が炊き上がったら、中身のうにとあわびを入れて、蒸らします。

磯の香りが満喫できる炊き込みご飯の出来上がりです。

 

粉引ゆらゆら飯椀でいただきます！

ろくろでゆらゆら揺らしながら引き上げたので、ゆらゆら飯椀。
・・相変わらず変なネーミング・・（涙）・・
でも、このゆらゆらのろくろ目がいい感じなんです。

朝顔型の丸みのない深めのフォルムも、飯椀には新鮮な感じがします。

味噌汁やスープに、また小鉢としても使い勝手のいい器です。

やっぱり家庭で使う器は、いろいろに使いまわせるものが便利です。