いちご煮で炊き込みご飯

 

いちご煮？・・ジャムなの？？・・ジャムで炊き込みご飯？？？
なんて思われた方もいらしたのでは？

“いちご煮”とは、うにとあわびが入った潮汁のことです。

青森県・八戸市の名物です。
潮汁の中のうにが、まるで朝靄の中の野いちごのようだ
というので、この名前がついたそうです。

大切なお客様に供される、おもてなしのお料理なんですって。

 

今日はこのいちご煮の缶詰を使って、炊き込みご飯を作りました。

研いだお米に缶詰の汁と、足りなければ、お水とお塩を少々足して、
スイッチＯＮ！

ご飯が炊き上がったら、中身のうにとあわびを入れて、蒸らします。

磯の香りが満喫できる炊き込みご飯の出来上がりです。

 

粉引ゆらゆら飯椀でいただきます！

ろくろでゆらゆら揺らしながら引き上げたので、ゆらゆら飯椀。
・・相変わらず変なネーミング・・（涙）・・
でも、このゆらゆらのろくろ目がいい感じなんです。

朝顔型の丸みのない深めのフォルムも、飯椀には新鮮な感じがします。

味噌汁やスープに、また小鉢としても使い勝手のいい器です。

やっぱり家庭で使う器は、いろいろに使いまわせるものが便利です。