織部たわみ鉢でロメインレタスのシーザーサラダ

週末の暑さがウソのよう、今日はうっとうしい梅雨空へ逆戻りです。

一週間ぶりに工房へ出かけたら、あの騒々しいばかりの鳥のヒナ達は何処へ・・・寂しいくらいに静かです。

あの騒々しさはヒナたちの巣立ちの時だったのですね。

工房の軒下、煙突近くに巣を作ってしまったので、しばらく窯焚きはお預けでしたが、そうとなればさっそく素焼き開始です。でもあまりの暑さに溶けそうでしたわたし(^-^;

今日は父の作ったロメインレタスでシーザーサラダです。ロメインレタスなんておとうさんおしゃれーなんて思っていたら、“コスレタス”といってずいぶん前からあるんですって。

フツウのレタスよりは苦味も多く、肉厚でシャキシャキ。形はまるで白菜のようです。シーザーサラダといえばやっぱりこれですよね。

自家製ドレッシングでいただきます！

クルトン代わりにこんがり焼いたフランスパンとベーコン、ゆで卵、スライスしたチーズも入っています。この一皿で満足、満足。これでワインがあれば言うことなしね

わたしのシーザーサラダドレッシングはとっても簡単。

マヨネーズ・パルメザンチーズ各大さじ２・レモン汁・牛乳（生クリームならなお◎）各大さじ1・すりおろしにんにく・塩各少々。これを全部入れてグルグル混ぜ合わせたら出来上がり。

パルメザンチーズはすりおろしたものがベストだけれど、粉チーズでも充分おいしくできます。お好みでアンチョビを入れたり、すりごまや練りごまを加えてもこくがでておいしいです。もちろんにんにくなしでもＯＫ!

今日は楕円にたわんだ織部の鉢を使いました。たわんだ形がどことなくロメインレタスに似てますね。

そうと気づいていたら、いまごろこの鉢は“ロメインレタス鉢”というネーミングだったりして（涙）

・・・気づかなくてよかったよ・・・・・本当・・・

織部三日月中皿できぬさやの卵とじ

　　　　　　　　　　　　　　　　　織部三日月中皿

今日は父の日。でも母の日に比べるとなんとなく地味～に感じるのはなぜかしら(*^.^*)

我が家では父の好物の、きぬさやの卵とじと馬刺しで乾杯となりました。

きぬさやはもちろん自家製。きぬさやと呼ぶには少々大きくなりましたが、卵とじにはこれくらいがおいしい！

だしにしょうゆとみりんで味付けしひと煮立ちしたら、筋をとったきぬさやを入れて歯ごたえが残るくらいに煮ましょう。あとは卵でとじるだけ。

しゃきしゃきで甘いきぬさやの卵とじの出来上がりです。

きぬさやは小さいものはしょうがでおひたしに、もう少し大きくなったものは卵とじに、さらに大きくなったものは煮物に、豆がプリップリッに大きくなったら豆ごはんです。

しばらく楽しませていただいたきぬさやですが、気温の上昇とともに花が咲かなくなってしまったので、今年はもうシーズン終了の感じです。

また来年、元気できぬさやを作って、たくさん食べなきゃね。お父さん！！

もちろんわたしもご相伴しますとも（笑）

粉引き花入れにあじさいの花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉引き花入れ

思い出すだけで恐怖がよみがえる、あの大地震から1年が経とうとしています。

何かが壊れる音、倒れる音、きしむ音におびえながら、テーブルの下で目をつむり“終わりがきたんだ・・”と心の中でつぶやいたのを覚えています。

震源地では、わたしとは比べものにならないほどの恐怖を、感じられたことでしょう。

1年ぶりに、行方不明になっていたご夫婦が発見されました。<おかえりなさい>とふたりのご遺体を迎えられた、ご遺族のおもいはいかばかりだったでしょう。

いまだ行方不明の8名の方々も、1日でも早くご家族のもとへ戻られることを、心よりお祈りいたします。

この地震とは別に、近い将来かなり高い確立で来るといわれている宮城県沖地震。

1年前のことを教訓にしなくては・・・・

わたしは、自然のたくましい再生の力を信じています。

無残にむき出しになったあの山肌が、また緑で被われる日が来ることを。

人にそして山に合掌。