織部三日月中皿できぬさやの卵とじ
今日は父の日。でも母の日に比べるとなんとなく地味～に感じるのはなぜかしら(*^.^*)
我が家では父の好物の、きぬさやの卵とじと馬刺しで乾杯となりました。
きぬさやはもちろん自家製。きぬさやと呼ぶには少々大きくなりましたが、卵とじにはこれくらいがおいしい！
だしにしょうゆとみりんで味付けしひと煮立ちしたら、筋をとったきぬさやを入れて歯ごたえが残るくらいに煮ましょう。あとは卵でとじるだけ。
しゃきしゃきで甘いきぬさやの卵とじの出来上がりです。
きぬさやは小さいものはしょうがでおひたしに、もう少し大きくなったものは卵とじに、さらに大きくなったものは煮物に、豆がプリップリッに大きくなったら豆ごはんです。
しばらく楽しませていただいたきぬさやですが、気温の上昇とともに花が咲かなくなってしまったので、今年はもうシーズン終了の感じです。
また来年、元気できぬさやを作って、たくさん食べなきゃね。お父さん！！
もちろんわたしもご相伴しますとも（笑）
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コメント
ayukoさんお久しぶりです。
ayokoさんのお父様も、昨夜はきっとおいしいお酒だったことでしょう。
父の日や母の日のお祝いができること。うれしいことですね。
とっても大切に思っているのだけど、どうも面と向かうとうまく言葉にならないものです。
でもきっと伝わっていると思うから。ねっ？
投稿： YOKO | 2009年6月22日 (月) 20時19分
おはようございます！
きぬさやの卵とじ、簡単で私も大好きです。
こんなにたくさんの食べ方があったんですね。勉強になります〜♪
父の日・・・うちはもう親元は離れてしまっているので、大好きなお酒を贈っておきました。電話したら喜んでくれたみたいでよかったです。
投稿： ayuko | 2009年6月22日 (月) 10時12分