粉引き飯椀でさんまごはん

今年はさんまがお安いですねぇ。脂がのった大型のさんまでも100円くらい。ちょっと小ぶりだと5尾で300円くらいです。

こんなにお安いなら食べなきゃ損。今日はさんまの炊き込みご飯を作りましたよ。

塩をふってグリルで焼いたさんまを、しょうゆとみりん・お酒としょうがで味付けしたお米の上に乗せて、一緒に炊き込みます。塩をしてさんまを焼いているので、塩加減にはご注意ください。

炊き上がったら、さんまの頭や骨を取り除き、ご飯にまぜていただきましょう。お好みで小ねぎを散らしてどうぞ！

あまり脂っぽいのがお好きでなければ、焼いたあとに、お腹の部分を取り除いてから炊き込むと、あっさり味のご飯になります。

小骨が多いので、ほぐすときに取り除いてくださいね。身はあまり小さくしないほうがおいしいです。

今日は粉引きの飯椀でいただきました。くいしんぼうサイズのたっぷりした飯椀です。

粉引きのやわらかな白にしょうゆ色のご飯がおいしいそうです。炊き込みご飯ってついつい食べ過ぎちゃうのよねぇ・・・

今年も新米の季節がやって来ました。田舎では只今稲刈り真っ最中です。

稲刈り後の田んぼからは、日なたのわらのいいにおいがします。

今年は梅雨明けしないままに秋をむかえ、お米はどうなることかと思っていましたが、どうやら平年並みの出来ということで、一安心です。

もうすぐおいしい新米が食べられますね。お気に入りの飯椀を用意して、楽しみに待ちましょう！