もみじのお皿でりんごのケーキ

先日の作品展に、織姫様のおひとりNさんが差し入れてくださった“りんごのケーキ”

“簡単なのよ。まぜて焼くだけよ”というのに、なんておいしいケーキなの！

ちゃっかりとレシピを教えていただきました。(v^ー゜）

<材料>

・卵　２個　・砂糖　１カップ　・サラダ油　１００ｃｃ　・薄力粉　２カップ

・ベーキングパウダー　小さじ１　・シナモン　大さじ１

・りんご　２個

<作り方>

・りんごは1/４にし皮をむいて薄切りに。分量の中からお砂糖とシナモン少々を振りかけておきます。

・後は卵以下を順に混ぜ合わせていきます。卵は泡立て不要。粉類も振らなくとも大丈夫。ただし粉類はさっくりと粘りが出ないように混ぜ合わせましょう。

・最後にりんごを加え、20×20㎝のバットに流しいれてオーブンで焼きます。200℃で１０分、170℃に温度を下げて３０分。

おいしいケーキの出来上がりです！

バットではなく、パウンドケーキの型でもＯＫです。ちょうど２本分の分量です。

わたしも実はもう３回焼いてまして（笑）お友達にはパウンドケーキの型で焼いてプレゼントしました。

焼き立てよりも１～２日経った方がしっとりとしてさらに美味！乾燥しないようビニールの袋に入れたり、ラップをしておくといいですよ。

Ｎさん、おいしいレシピありがとうございました！！